Bilecik merkeze ilişkin Ayyaş, Bekdemir ve Başköy köyleri ile İnhisar ilçesinde yaklaşık 1400 dekar alanda üretilen cennet hurması kurutularak mahdut içi ve dışına satılıyor.

Bölgede ilk teşrin ayının son haftasında başlayan ve teşrinisani ortalarına büyüklüğünde devam behişt hurması hasadı, bahçelerde yüksekliği 8-10 metreyi bulan ağaçlara merdivenle sâdır işçiler tarafından yapılıyor.

Kalitesine göre ayrı ayrı kasalara yerleştiren hurmalar, gözyaşı namına as noktalarına gönderiliyor. Kurutulan hurmalar ise pekmez, reçel, marmelat yapımının beraberinde kurabiye ve keklerde kullanılıyor, kabuğundan yavşak elde ediliyor.

Içkici Köyü Muhtarı Hüseyin Demirbaş, AA muhabirine, ağaçların budaması, bakımı bereketli yapıldığında rekolte ve kalitenin arttığını söyledi.

Son günlerde mevrut alıcılara hurmaların yüzde 90’ının satıldığını belirten Demirbaş, “Hurma buranın iklimini seviyor. Fidanın dikiminden 3 sene sonra mahsul alıyorsunuz. Güzeşte yıla oranla yüzdelik 10 artış var. 1200-1500 titrem rekolte bekliyoruz.” dedi.

Demirbaş, munzam değerini yükseltip üreticinin bütçesine elan çok yardım ulaşmak için mütenevvi ürünlere dönüştürdüklerini anlattı.

Meyvenin kilogramının gözyaşı yerine 7-8, kurutulmuşunun 75-100 liradan müşteri bulduğunu nâkil Demirbaş, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Çoğalan aynı zaman geçiriyoruz. Hurmadan kurutmanın beraberinde cips ve çikolatalı hurma dahi yapıyoruz. Kabuğundan da faydalanıyoruz. Şu zaman gözyaşı bundan sonra ancak kurutma birlikte herhangi bir yıl artıyor. Köyümüzde kurutma tesisi yapacağız. Yetersiz dışından dilek artıyor. Kurutulmuş hurma yıllardır var ama 3-4 yıldır ikbal görmeye başladı. Seçme lüp balkonunda kurutulmuş hurma görebilirsiniz. Köyde temas kadınımız hurma kurutuyor. Değişik köylerde de bu herkes yaygınlaştı. Sıkıntılı dışında zinde Hollanda’birlikte, Belçika’de, Almanya’üstelik ve Fransa’dan olsun kesiksiz arzu ediyorlar. Güzeşte yıla bakarak rica çok. Köyde yetişen hurmayı eklenmiş zer hale getiriyoruz.”

“Rical ağaçlardan topluyor, kadınlar da kasalama işlemini yapıyor”

Üreticilerden Gülden Yaman da hayvancılığın yanında kestirmece 100 dönüme yakın arazide behişt hurması yetiştirdiklerini tabir etti.

Hasada sabık hafta başladıklarını dile getiren Yaman, “Kısaca 10 dönem deli dolu bir şekilde çalışıyoruz. 15 yıldır hurma yetiştiriyoruz. Sabahleyin erken saatte bahçeye geliyoruz ama haddinden fazla antipatik oluyor, üşüyoruz. Genellikle erkekler ağaçlardan topluyor, kadınlar bile kasalama işlemini yapıyor. Günlük 10-15 öge istihdam sağlıyoruz. Alelumum Eskişehir, Afyonkarahisar, Bursa ve Ankara’dan toptancılarımız alıp gidiyor.” diyerek konuştu.

Hurma bahçesinde müteharrik işçilerden Mustafa Bako ise 8-10 metreye büyüklüğünde merdivenle ağaca çıktıklarını belirtti.

Ağaçlar gevrek olduğu amacıyla dengelerini bol hesaplamaları gerektiğini kaydeden Bako, “Merdiveni dengeleyemezsen merdivenle beraber dun mezellet ihtimalin var. Senelerdir hasadı yaptığım üzere tecrübeliyiz. Tedbirimizi alıyoruz.” ifadesini kullandı.