Yüzyıllardır küçükbaş ve büyükbaş hayvanların etinden, sütünden, derisinden, peynirinden, yağından ve sakatatından ecir karşılığı fayda sağlanırken vitamin deposu olan ilikli kemikler ise isteyene ücretsiz verilir ya da çıkmaz köpeklerine atılırdı. Ancak son günlerde etin değerlenmesinden periferi kemiklerde ecir karşılığı satılmaya başlandı. Kemiklerin kilosunun kasapta 15 liradan, markette ise 50 liraya varan fiyatlardan satıldığı öğrenildi.

“ÜCRETSİZ OLMASI GEREKİR”

Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Baran, etin begayet değerlenmesinden sonra özellikle kışın hastalıklara bol gelmesinden hava vitamin deposu olan ilikli kemiklere dahi umu olduğunu bu nedenle kasaplarda kilosu 15 liraya marketlerde ise kilosu 50 liraya varan fiyatlardan satıldığını söyledi. Baran, “Daha evvel bu kemikler ücretsizdi. Hala çoğu kasap ücretsiz veriyor. Amma maketler bu kemikleri stoklayıp 50 liraya satıyor. Hele kışın çorbaya konan ilikli kemikler hastalıklara birebir mebzul geldiği amacıyla yeğleme ediliyor. Ancak buna rağmen kemiklerin ücretsiz olması gerekir” dedi.