Organik Bayburt bal kabağı hasadı başladı
BAYBURT Bayburt’ta örgensel ekincilik ve ata tohumuyla üretilen Bayburt bal kabağı hasadı başladı. Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan Bayburt’a has bal kabağı boranisi, yayan bastı yemeklerinin yapımında mergup ve cahil tatlısının ana maddesi olan bal kabağı örgensel tarım anlayışıyla üretiliyor.
bununla birlikte ata tohumuyla ve organik tarımla ilgilenen, nakıs asırdır çiftçilikle uğraşan İsmail Fakir, ata tohumlarının devamını sağlamak için kurulan Gez Hanları Ekolojik Ekincilik Sınama ve Istihsal Merkezi Derneği bünyesinde gez hanları denilen alandaki tarlada bal kabağı üretip, Bayburt pazarına satışını yaparak Bayburtluların organik bal kabağına ulaşımını sağlıyor. Dernek üyelerine bile bal kabağının satışının yapılmasının peşi sıra, üyelerden kabağın çekirdeklerini benzeri kenarda biriktirmesini isteyen Garip, bu tohumların koskocaman olduğunu, ağababa tohumlardan gelecek sezon yeniden bal kabağı üreteceklerini söyleyerek tohumları atmamalarını, biriktirmeleri çağrısında bulundu.
Uzvi bal kabaklarına ve ağababa tohumuna rabıta gösteren toplum örgütü üyeleri tarlaya gelerek bal kabaklarını aldılar. Tarlada tartılan ve sahiplerine ulaştırılan bal kabaklarının kilosu 5 ile 10 kilo beyninde değişiyor. Dernek çatısı altında faaliyetlerini tay tay arabası ve ata tohumlarına gözü kadar nazır Sahipsiz, amacının ağababa tohumlarını ati nesillere aktararak devamlılığının sağlanması olduğunu söyleyerek, “Burada söyleyeceğim en yüce öz bu kabakların organik adına bu tarlada yetiştirilmesi. Bayburt’ta insanlara organik boş kafalı ulaştırılıyor. İnsanlar bu kabakları tükettikten bilahare kabakların tohumlarını çöpe atmayıp alarak evlerinin bahçelerinde kol, bizim da tarif ettiğimiz uzvi yetiştirme şekliyle yetiştirip örgensel ekincilik yapmış olacaklar. Bu bir hizmet, buna yardım sunabildiysem hangi mutlu bana, çokça bahtiyar olurum. Bildiklerimi insanlara ifade etmek, belletmek istiyorum. Bu kabaklar uzvi, net söylüyorum kesinlikle uzvi kabaklar. Antrparantez bu kabakların benzeri diğer özelliği ise dede tohumlarından üretiliyor olması. Ağababa tohumları üstüne kurulan derneğimiz var ve bu tohumların kaybolmaması, yaşatılması adına kurulan derneğimizin çatısı altında bu çalışmaları yapıyoruz” şeklinde konuştu.
