Sivas gündem haberi… ŞEHİRLERİN HOŞLANMA REKABETİ – Ark fasulyede Suşehri ve İspir arasında rakiplik yaşanıyor (1)

KÖKSAL SAYIN – Sivas’ın Suşehri ve Erzurum’un İspir ilçesi beyninde coğrafi belen tescilli ark fasulye nedeniyle rekabet yaşanıyor.

İspir sıska fasulyesi 31 Ev 2011’bile, Suşehri kuru fasulyesi ise 10 Haziran 2022’üstelik Türk Patent ve Ayraç Kurumunca tescillendi.

Suşehri’nde Kösedağ’ın ana sularıyla 1600 yükselti ve üzerinde yetiştirilen kuru fasulye, İstanbul, Ankara ve Samsun ilkin koyulmak üzere Türkiye’nin ciharıyek yanından murat görüyor.

İlçede Çataloluk özellikle görünmek için Aşağıakören ve Yukarıakören köylerinde yetiştirilen fasulye, lezzeti, uzun süre saklanabilmesi ve pişirme süresinin kısalığıyla öne çıkıyor.

İspir zayıf fasulyesi ise ilçenin 60 mahallesinde yetişiyor. Er pişimi ve pişince bile kavkı atmasıyla öne sâdır fasulye, niteliksiz sindirimi ve lezzetiyle tercih ediliyor.

Karadeniz ve Şarki Anadolu bölgeleri ilkin oluşmak için Türkiye’nin ciharıyek yanına satılan İspir sıska fasulyesi, gurbetçiler tarafından birlikte Avrupa’ya götürülüyor.

“İspirliler, bizim fasulyemizi satarlar”

Suşehri Tarım Odası Başkanı Yakup Özata, AA muhabirine, en güzeli fasulyenin Çataloluk bölgesinde yetiştiğini belirtti.

Fasulyenin mayısta ekildiğini ve eylülde hasadına başlandığını anlatan Özata, hasada kadar 3-4 kez çapalandığını, 7-8 el birlikte sulandığını söyledi.

Özata, ilçede yetiştirilen fasulyenin ayraç haline geldiğini dile getirerek, “Fasulyemiz, yaklaşık 2 sene dayanır. Buranın fasulyesi 20 dakikada pişer. Çok içimli evet, yedikçe aşındırmak istersiniz, bombe yapmaz.” dedi.

Suşehri cılız fasulyesinin bu yaz coğrafi işaretle tescillendiğini hatırlatan Özata, bundan sonra imdi üretim düzenlemek üzere çaba harcayacaklarını vurguladı.

Özata, İspir fasulyesi ile rekabet halinde olduklarına değinerek, şunları kaydetti:

“İspir fasulyesini biz beğenmeyiz, bunu dahi sunma ongun Karadeniz bilir. Karadeniz tarafına haddinden fazla nişane veririz. İspirliler, ‘Suşehri fasulyesi’ diye niteleyerek bizim fasulyemizi satarlar, bu bire bir asıl, bunu şahsen gördüm. Pazarda İspir fasulyesine ‘Suşehri fasulyesi’ diye yazmışlar. Yani kendi fasulyesine bizim adımızı veriyorlar. Bizimkiler şeker hastalığı fasulye. İspir fasulyesi üstelik bir ebatta. Öz fasulyemizi tıpkısı görüşte anlıyorum. Fasulyemiz adi tamam, çabuk pişer, şişer, onların anca değil serttir, geç pişer.”

Çataloluk köyünde güçlü ve 6 dönüm araziye Suşehri fasulyesi eken fellah Mustafa Yara ise “Fasulyeyi Türkiye geneline hemencecik tezce seçkin yere gönderiyoruz. Hele Samsun, İstanbul, Ankara’dan müşterilerimiz var, çokça dahi memnunlar. Düz ve çevresine ağırlama fail yeniden tıpkı elan istiyor. İspir fasulyesiyle zevk olarak haddinden fazla büyük fark var. Boyları hızla hemen birbirine mail. Pişme kendisine bizimki az buçuk henüz erken pişer. Lezzetlidir, bizim sıska fasulyenin içine ten koymaya ister bulunmayan. Zaten tarladan çıkmadan siparişlerimizi alıyoruz, taleplere yumruk yetişiyoruz.” ifadelerini kullandı.

Çiftçi Ahmet Acı birlikte bu sene 2 dönüm araziye fasulye ektiğini ve 500 kilogram nişane aldığını dile getirerek, “Bizim fasulyemiz elan domuzuna pişiyor. Fasulyenin siparişlerini tarladan çıkarmadan istiyorlar.” dedi.

“İspir denildiği antlaşma fasulye akla dirimsel”

İspir Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Süphan Mecnunca Feyizoğlu ise adlı İspir fasulyesini hem lanse etmek hem de veriş payını tezyit etmek için çalıştaylar düzenlediklerini, bakliyat eleme ve paketleme fabrikası kurduklarını söyledi.

Coğrafi işaret öncesi kısaca 40 titrem fasulye üretildiğini ifade eden Feyizoğlu, “Coğrafi meni ve tanıtımlardan sonraları üretimimiz kestirmece 200 tona kadar yükseldi ve temenni birlikte fazlalaştı. Daha Çok fasulyemiz, alelhusus gurbetçiler tarafından Avrupa’dan da isteniyor.” dedi.

Feyizoğlu, bağırsak etraf ve sıkıntılı dışından arzu artınca vatandaşların bile üretimde iştahlı ayla geldiğini vurguladı.

Üretimin kaymakamlık ekonomisine kebir yardım sağladığını ifade eden Feyizoğlu, şöyle devam etti:

“İlçe ekonomimize yüzdelik 20-30 aynı yardım sağlanıyor. Dışarıda kıvrak İspirliler da ekilmeyen arazilerini ekmeye başladılar. Nereden baksan 60 mahallemizde bu fasulye yetişiyor. Yüksek kesim ve suyu sevimsiz olan kesimlerde çokça evire çevire da fasulyemiz oluyor. İspir’in yarısı, bu işten katma derece yerine kendisine sağlık sağlıyor.”

“İspir fasulyesinin protein değeri çoktur.” diyen Feyizoğlu, “İspir” denildiği zaman “İspir fasulyesi”nin akla geldiğini, bunda de hem fasulyenin lezzetinin hem birlikte tanıtımların büyük katkısının olduğunu belirtti.

Feyizoğlu, Türkiye’nin her namına satışı yapılan fasulyenin, bundan sonra Karadeniz ve Şarki Küçük Asya bölgelerinden murat gördüğünü kaydetti.

Esnaf Mustafa Güven üstelik İspir fasulyesinin haddinden fazla ünlü olduğunu belirterek, “Bu, incitici fasulyesidir ve çok lezzetlidir. Eşi ve bire bir üstelik yoktur.” dedi.

Share: